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旅夜食懷: 餐桌上的薄荷


旅夜食懷: 餐桌上的薄荷:在習耕園裡種植薄荷的目的,本來是為了學習香草植物的栽培技術,所以選擇了薄荷這種最容易成功的入門款。沒想到薄荷旺盛的生命力及繁殖力已悄悄的在田裡佔地為王了。

天然的薄荷氣味,人愛蟲不愛,所以驅蟲除害成為習耕園薄荷哨兵的重要任務。據說,薄荷這種特異功能就叫做趨避作用。

剪下一小段恣意竄高的薄荷枝條,隨意扦插,於是,新的生命便由新的地方開始。
或者,隨意將剪下的薄荷枝條紮成一束,倒掛陰乾,讓他們成為煮粥煮魚湯的配角,或是泡花草茶的主角,算是...濃妝淡抹兩相宜吧。

昨日用新鮮的薄荷葉煮粥,食材及做法如下:
小米一把、白米一把、蒜頭兩瓣、薄荷葉10片
將洗淨的米以4倍以上的水小火熬煮成粥後,輕輕拌入薄荷葉至葉子軟熟即可食用。

今天改用薄荷煮薑絲魚湯,美味不減。

我想過幾天等窗邊的薄荷束乾燥了,餐桌上應該也會有一壺清爽宜人的蜂蜜薄荷茶吧!

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